1. Открываем выбранную нами фотографию

2. Заходим в Filter-Artistic-Paint daubs и ставим такие параметры:

Brush size – 8
Sharpness – 7

3. Дублируем слой
Меняем режим смешивания на Overlay

4. Сбрасываем цвета(нажимаем D) и заходим в Filter- Sketch – Graphic pen и ставим следующие параметры:

Stroke langth – 15
Light/Dark Balance – 47
Stroke direction – Right Diagonal

5. Выбираем нижний слой и заходим в Image – Adjustmens – Channel Mixer и выставляем следующие параметры:

Source Channels:
Red – 0
Green – 80
Blue – 20
Constante – 0
В самом низу галочка на Monochrome

Это делаем для того, чтоб наша фотография из цветной стала черно-белой. В принципе в фотошопе есть много вариантов этого действия, но лично мне нравится именно этот способ, потому что он дает лучший результат. Вы можете сделать так как нравится Вам

Вот собственно и все. Под конец можете поэксперементировать с Brightness/Contrast для придания большей реалистичности вашему карандашному рисунку